Nagoya Sushi Sawada

La Bahía de Ise en Nagoya está repleta de mariscos frescos, traídos diariamente por docenas de barcos. Es este marisco el que el dueño de Sawada compra cada mañana, luego lo corta con habilidad experta y lo convierte en nigiri perfecto. Para calificar siquiera para ser convertido en nigiri en Sawada, debe pasar una rigurosa inspección por parte del chef principal y el dueño — tal es el compromiso con la calidad que Sawada tiene para sus clientes. Juntos, buscan transmitir el sentido de las cuatro estaciones de Japón al cliente mediante el uso de ingredientes lujosos como el camarón botan. A un corto paseo de la estación de Nagoya, el restaurante es particularmente popular entre los aficionados al erizo de mar y los conocedores de sake, no solo por la conveniencia de su ubicación, sino también por el curso de comparación de degustación de erizo de mar y la amplia selección de sake del restaurante.