Detalles del Restaurante

Iwahiba cuenta con una de las entradas más impresionantes de los restaurantes en Tokio; ubicado en Hamamatsucho, comienza su historia con una pequeña barra que da la bienvenida a los huéspedes al salir del ascensor. La verdadera experiencia comienza detrás de una puerta oculta que revela un amplio mostrador de comedor y salas privadas. Es un toque extra que pone a esta joya en el mapa de la escena gastronómica creativa de Tokio.

Lo inesperado acecha dentro de la sala oscura y melancólica: principalmente, la visión experimental del Chef Kitagawa. Crea un menú innovador que juega con la clásica cocina china y el washoku, fusionando estas tradiciones en una coexistencia armoniosa en lugar de un choque de sabores.

Se nota en la ejecución. La anguila se prepara al estilo del pato de Pekín, mientras que el chawanmushi, el tradicional flan de huevo japonés, se eleva con aleta de tiburón. Los sabores inspirados en Sichuan cobran vida en el pollo picante y el cerdo agridulce. El clásico cangrejo de Shanghái se marina en jerez, añadiendo un giro único, y en otro plato, el menú cambia al sushi tradicional, con delicias como nodoguro, caballa y atún.

Iwahiba también se viste para la ocasión. El concepto incluye un bar, un mostrador de restaurante y salas de comedor privadas que están decoradas con la opulencia retro del Taisho de finales de 1900. Las plantas de iwahiba reales, cultivadas desde la era Edo, proporcionan un hermoso contraste con el ambiente melancólico. Se dice que estas plantas representan una larga vida, prosperidad y un corazón persistente.

Los invitados están invitados a acompañar su comida con vinos seleccionados por el sommelier, whisky japonés, shochu y sake. La atmósfera madura y tranquila lo convierte en un lugar ideal para citas íntimas o reuniones de negocios discretas cerca de la estación Hamamatsucho y la estación Daimon, junto a famosos lugares turísticos de Tokio.

Iwahiba Observaciones

• Se requiere un mínimo de 2 invitados para hacer una reserva. Por favor, reserve para el número de invitados que asistirán.

• Los huéspedes con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no poder acomodar a los huéspedes que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a huéspedes con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú del curso que se muestra a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los huéspedes sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Iwahiba Días Laborales

Iwahiba Dirección

ADsis Daimon 3F, 2-1-6 Hamamatsucho, Minato-ku, Tokio, 105-0013

Iwahiba Información de acceso

• Iwahiba está a 5 minutos a pie de la estación Hamamatsucho y a 2 minutos a pie de la estación Daita.

Iwahiba Número de teléfono

Iwahiba Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 72 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.