Ginza Negura

Ginza Negura se encuentra en el corazón de las elegantes calles del barrio más estiloso de Tokio, Ginza. Con acentos de madera oscura y mármol negro, este restaurante de shabu shabu y sukiyaki invita a los comensales a sumergirse en un mundo de sofisticación culinaria. Presentando un menú extraordinario de carne de res negra japonesa, también conocida como "kuroge wagyu", Ginza Negura ofrece solo ingredientes de la más alta calidad. La carne, proveniente de Kobe, Maezawa, Omi y Miyazaki, se corta tan delicadamente que puede cocinarse con un ligero baño en agua caliente antes de ser disfrutada con salsas de sésamo o ponzu perfectamente equilibradas. Cada plato incluye una selección de cortes de carne para disfrutar con shabu shabu o sukiyaki. Para el shabu-shabu, el restaurante utiliza agua naturalmente carbonatada de la Prefectura de Oita, que consideran clave para ablandar la carne. Los invitados pueden elegir entre una salsa de sésamo de sabor delicado o una ponzu menos picante. ¿Un consejo? Elige entre seis variedades de sal seleccionadas a mano de todo el mundo. Una dedicación similar se extiende a su opción de sukiyaki. El dulce y tentador aroma de la salsa warishita, elaborada para ser menos dulce que la mayoría, envuelve la carne y despierta los sentidos, mientras que los distintivos huevos de gallina Araucana de cáscara azul pálido esperan ser quebrados, añadiendo un toque rico y aterciopelado a la carne. Para una experiencia elevada, Ginza Negura también ofrece una amplia variedad de bebidas alcohólicas, como cervezas artesanales y sakes raros servidos en choko (copas de sake) únicos y hechos a mano.