Detalles del Restaurante

※ Este es el restaurante de sushi en Ryogoku llamado Karin, no debe confundirse con el restaurante de nombre similar en Nishi-Azabu llamado Sushi Karin. Por favor, confirma que este es el restaurante correcto antes de hacer una reserva.

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Con tantos chefs excepcionales en Japón cada vez más activos en redes sociales, se vuelve cada vez más difícil destacar entre la multitud. Sin embargo, en el mundo del sushi en redes sociales, un nombre en particular ha comenzado a sobresalir: Hashimoto Shunta del restaurante de sushi Karin en Ryogoku.

No se puede evitar el tema: la popularidad del Chef Hashimoto en redes sociales se debe en gran parte a su atractivo físico. Es uno de los seis chefs del colectivo de creadores de TikTok y YouTube “Ikemen Chef to Kyaku”, que literalmente significa “Chefs Guapos y Clientes”, y que ha acumulado millones de vistas en sus diversas plataformas.

Pero definitivamente tiene las habilidades para respaldarlo. Aunque no tiene ni 30 años, el Chef Hashimoto ya contaba con un gran número de seguidores entre los aficionados al sushi incluso antes de su éxito en TikTok, gracias a su paso por un restaurante de sushi exclusivo para miembros en Ginza. Allí definió su estilo único de hacer sushi: en lugar de usar simplemente salsa de soja como condimento, el Chef Hashimoto desafía la tradición Edomae al hacer nigiri que utilizan alternativas como sal marina, ponzu y lima.

Pero es el final del servicio omakase lo que más esperan sus comensales. Nombrado en honor al restaurante, el plato estrella del Chef Hashimoto no es otro que el “karinmaki”, o “rollo Karin”. Es un rollo de sushi de su propia invención, relleno con una generosa porción de tortilla enrollada esponjosa con anguila en el centro. También está sazonado con lo que el Chef Hashimoto llama “nerikan”, un condimento hecho con kanpyo (calabaza) y hongos shiitake finamente picados, cocidos en una mezcla dulce y salada de mirin, salsa de soja y azúcar.

Pero estos sabores nuevos y novedosos no significan nada sin ingredientes de calidad, y el Chef Hashimoto no decepciona. Elige los mejores ingredientes del Mercado Toyosu cada mañana de una extensa red de proveedores, para hacer sushi de una calidad que rivaliza incluso con los mejores de Ginza y Akasaka. Estos bastiones de sushi omakase harían bien en estar atentos: hay un nuevo contendiente en la ciudad.

Karin (Ryogoku) Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de atender a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• Se solicita a los invitados que tengan en cuenta que el restaurante podría no ser capaz de atender ciertas restricciones dietéticas.

• El contenido del menú de curso que se indica a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados las opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Karin (Ryogoku) Días Laborales

Karin (Ryogoku) Dirección

1-20-6 Midori, Sumida-ku, Tokio, 130-0021

Karin (Ryogoku) Información de acceso

• Karin está a 2 minutos a pie de la estación Ryogoku en la línea Toei Oedo

• o a 7 minutos a pie de la estación JR Ryogoku.

Karin (Ryogoku) Número de teléfono

Karin (Ryogoku) Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 72 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.