Detalles del Restaurante

Como un refugio cálido en una noche invernal, el resplandor acogedor de Iinoji destaca en la oscura velada. Ubicado parcialmente entre un exuberante tapiz de vegetación en el primer piso del Coredo Muromachi Terrace de Nihonbashi, Iinoji atrae a los comensales con la reconfortante narrativa del sukiyaki, el querido plato de hotpot japonés, y un sentido de hospitalidad local.

El sukiyaki es la estrella, pero los comensales que eligen el menú degustación experimentarán una progresión cuidadosamente compuesta de kaiseki. El menú también se lee como tal. En lugar de sumergirse directamente en la característica olla de metal, donde el dulce caldo burbujea para recibir las rebanadas de carne y verduras flotantes, los aperitivos y platos secundarios toman la delantera. Espléndidos platos de tempura de temporada y katsuo tataki —bonito crudo ligeramente sellado por fuera— sirven como una introducción deliciosa.

Pero una vez que el sukiyaki llega, toma el protagonismo. Conocido por usar la esquiva carne de Omi de la prefectura de Shiga, el restaurante eleva este plato clásico a nuevas alturas. La olla se calienta durante unos minutos, permitiendo que la grasa de la carne marmoleada se derrita en el caldo, impregnándolo con una capa extra de umami. Una vez que la olla está burbujeando, la carne se disfruta mejor cuando aún está ligeramente roja.

Las selecciones de bebidas no son menos curadas. La biblioteca de alcohol se extiende a 43 tipos, incluyendo 14 marcas de sake doméstico como Junmai Daiginjo.

Con un enfoque visiblemente relajado para cenar, Iinoji se adhiere a una fórmula atemporal. Su interior, por ejemplo, sigue un diseño tradicional con biombos shoji, vigas de madera cálidas y un mostrador de tres vías. Las interacciones sociales íntimas fomentadas a través de mesas semi-privadas o la comodidad solitaria en el mostrador logran un equilibrio entre familiaridad y novedad.

Iinoji Observaciones

• Los huéspedes con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los huéspedes que realicen solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a huéspedes con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o verduras.

• El contenido del menú degustación listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los huéspedes sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Iinoji Días Laborales

Iinoji Dirección

Coredo Muromachi Terrace 1F, 3-2-1 Nihonbashimuromachi, Chuo-ku, Tokio, 103-0022

Iinoji Información de acceso

• Iinoji está directamente conectado a la estación Mitsukoshimae y a la estación Shin-Nihonbashi a través de un acceso subterráneo. Se encuentra a 4 minutos a pie de la estación Kanda o a 9 minutos a pie de la estación de Tokio.

Iinoji Número de teléfono

Iinoji Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.