Keyaki

Keyaki es un restaurante galardonado ubicado en Kotohira, en el distrito de Nakatado, Kagawa. Este establecimiento se especializa en cocina japonesa, destacando por su enfoque en ingredientes de temporada provenientes del Mar Interior de Seto y mercados locales. Entre sus platos más representativos se encuentran el sashimi, el tataki de bonito y el tempura de habas, todos preparados con una meticulosa atención a la calidad de los ingredientes. El ambiente en Keyaki es relajado, ideal para parejas o para disfrutar de una tranquila velada con bebidas. Su barra, hecha de una sola pieza de madera, ofrece una experiencia más cercana a la de un pequeño restaurante kaiseki que a la de un izakaya típico. Además, el personal es amable y brinda una experiencia acogedora a sus visitantes. Entre las especialidades de la casa, destacan el Ribeye Steak de ternera de oliva y el Shabu-Shabu de cerdo de oliva, así como una variedad de mariscos como el erizo de mar y las ostras. Los aperitivos incluyen medusa con vinagre y pollo a fuego lento con hueso. Keyaki también ofrece una excelente selección de bebidas alcohólicas, incluyendo sake local, lo que complementa perfectamente su oferta culinaria. Aunque se permite fumar, las visitas tempranas pueden evitar la exposición al humo. Este restaurante es una joya escondida en la tranquila localidad de Kotohira, lejos de las zonas turísticas, lo que lo convierte en un destino ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y relajante.