Detalles del Restaurante

Antes de que el teppanyaki se cocinara en planchas de hierro, antes de que el yakiniku se asara en parrillas de gas eléctrico y antes de cualquier otra barbacoa en Japón que haya causado furor en la ciudad, existía el irori: hogares tradicionales hundidos que se encontraban en las casas japonesas, llenos de cenizas y encendidos con carbón, utilizados para calentar el espacio, proporcionar luz y cocinar alimentos.

Y en algún lugar a lo largo de una de las calles comerciales más concurridas de Osaka, en el sureste de Shinsaibashi, se encuentra un lugar emblemático que está reviviendo grandiosamente el antiguo método de cocción del irori. Con su devoción por elaborar un yakiniku excepcional sobre suaves llamas alimentadas con carbón, Maharoba Irori Shinsaibashi invita a los comensales a disfrutar de una comida exquisita y reunirse alrededor de un hogar tradicional, una experiencia rara vez vista en áreas urbanas, estableciendo un nuevo estándar para la alta cocina "rústica" en Osaka.

Majestuosos almacenes tradicionales japoneses fueron la inspiración para el extraordinario espacio gastronómico del restaurante. Todas las mesas están equipadas con hogares hundidos rectangulares y llenas de carbón Kishu Binchotan. La madera cálida y los materiales naturales son un tema recurrente: las mesas están hechas de madera oscura y suave, y las paredes están adornadas con hermosas vetas de madera y piedras.

Si puedes apartar la mirada de los rústicos hogares, presta atención al menú de curso. El restaurante ofrece una selección de cortes impecables de carne de res de marcas reconocidas de todo Japón, con meticulosa atención a las razas de ganado y visitas directas a los agricultores. La carne de Awaji, conocida por ser la base de la famosa wagyu japonesa como Kobe, Matsusaka y Omi, se asa sobre un fuego desnudo alimentado por carbón Kishu binchotan y se convierte en una verdadera estrella deslumbrante. El carbón permite que la carne se cocine sin quemarse y preserva su sabor sin enmascararlo con salsa. Como siempre, espera ver otros platos indulgentes: langostas espinosas japonesas, unagi (anguila de agua dulce) y filetes de res.

Mientras tanto, hay una colección dedicada de sake, lista para ser calentada en rústicas teteras de hierro Nambu resistentes al óxido, un grado a la vez, hasta la perfección.

Mahoroba Irori Shinsaibashi Observaciones

• Los huéspedes con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los huéspedes que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a huéspedes con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los huéspedes sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Mahoroba Irori Shinsaibashi Días Laborales

Mahoroba Irori Shinsaibashi Dirección

Edificio BE'S50 1F, 1-16-32 Higashishinsaibashi, Chuo-ku, Osaka, 542-0083

Mahoroba Irori Shinsaibashi Información de acceso

• Mahoroba Irori Shinsaibashi está a 4 minutos a pie de la estación Shinsaibashi en la línea Midosuji del metro de Osaka o a 5 minutos a pie de la estación Nagahoribashi en la línea de metro Nagahori Tsurumi-ryokuchi de Osaka.

Mahoroba Irori Shinsaibashi Número de teléfono

Mahoroba Irori Shinsaibashi Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.