mahoroba Teppan Okinawa

Entre las filas de bares y clubes urbanos en la capital costera de Okinawa, Naha, dirígete a este sofisticado restaurante teppanyaki para disfrutar de una degustación liderada por un equipo que celebra el wagyu y los productos cultivados en Japón, cargados de estacionalidad. Mahoroba Teppan Okinawa se presenta como un "refugio para adultos", y con su mobiliario de líneas afiladas, madera oscura y acabados brillantes, la propuesta no se siente lejana. El espacio envolvente contribuye a un ambiente tranquilo, y el servicio es pulido pero cercano. En el corazón del lugar se encuentra una gran plancha de hierro teppan, donde los chefs entran directamente en acción frente a los comensales y hacen justicia a las exquisitas carnes. El solomillo, conocido como el "rey de la carne roja", y el wagyu madurado son las mejores opciones, pero la recomendación del chef es el filete de ternera A5 Ishigaki de la más alta calidad. Este corte magro, bajo en grasa y que representa solo el 3% de la vaca, se cocina a la perfección con las grasas perfectamente fundidas. Aunque el menú se centra en la carne roja, también cuenta la historia de los ingredientes cultivados en la tierra y capturados en el mar, nativos de Japón. Verduras de temporada a la parrilla, abulón negro vivo de 250 gramos, langosta espinosa viva y carpaccio de pescado de calidad destacan la amplitud de excelencia del restaurante. El respeto de la cocina por la costa de Okinawa se refleja en las ofertas de lengua y falda de wagyu de Okinawa, cerdo Agu Paitan y el omnipresente goya champuru — melón amargo salteado. Las selecciones de bebidas impresionan con vinos regionales. Para una experiencia más íntima, hay disponibles salas VIP completamente privadas.