Mimi

Mimi es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Sapporo, en el distrito de Susukino. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única, especializada en soba y estilo izakaya, donde los comensales pueden disfrutar de una variedad de platos tradicionales japoneses en un ambiente sofisticado y relajado. La cocina de Mimi destaca por su soba, elaborada con harina de alforfón 100% molida en el lugar, lo que garantiza una textura firme y un sabor auténtico. Entre los platos más representativos se encuentran el soba de karasumi, el soba de maitake y porcini, y el soba miso acompañado de rábano japonés en cubos. Además, los comensales pueden deleitarse con tempura de camarón blanco y tamagoyaki, entre otros. El restaurante se encuentra en el cuarto piso del edificio Kamiya, en la zona de Minami 3 Jonishi, ofreciendo un espacio pequeño pero acogedor, con un mostrador y unas pocas mesas para grupos pequeños. La atmósfera es ideal para quienes buscan disfrutar de una comida tranquila en un entorno íntimo. Mimi también es conocido por su amplia selección de sake, que abarca desde opciones frías hasta calientes, complementando perfectamente los sabores de su menú. Se recomienda hacer reservaciones, las cuales pueden realizarse fácilmente a través de Instagram DM, para asegurar una experiencia sin contratiempos. Con su enfoque en la calidad y autenticidad, Mimi se ha consolidado como un destino imperdible para los amantes de la cocina japonesa en Sapporo.