Nishimatsu Tei

Nishimatsu Tei es un restaurante galardonado ubicado en Takehana-cho, Hashima City, en la prefectura de Gifu. Con más de 80 años de historia, este establecimiento ha sido dirigido por cuatro generaciones de una familia dedicada a la excelencia culinaria. El actual chef, formado en Kyoto, continúa la tradición de ofrecer una experiencia gastronómica auténtica. Especializado en fugu (pez globo) y tortuga de caparazón blando, Nishimatsu Tei también ofrece una variedad de platos de la cocina japonesa. Entre sus platos destacados se encuentran el sushi de caballa a la parrilla y la sopa de setas matsutake. Además, los comensales pueden disfrutar de platos de temporada como albóndigas de pato con pimienta sansho, todo preparado con técnicas de cocina como el kaiseki, parrilla, braseado y tempura. El restaurante se encuentra a unos cinco minutos en coche de la estación Gifu Hashima, lo que lo hace fácilmente accesible. La arquitectura tradicional japonesa y un hermoso jardín crean un ambiente sereno, complementado por habitaciones privadas que ofrecen una experiencia de comedor íntima. Nishimatsu Tei es conocido por su experiencia tradicional de ryotei, con un personal amable y atento que asegura que cada visita sea memorable. Además, ofrece una amplia selección de bebidas alcohólicas, incluyendo sake local y whisky japonés, para acompañar su exquisita oferta culinaria.