Ryotei Kaiseki Notoya

Ubicado en el corazón de Awazu, en la Prefectura de Ishikawa, Ryotei Kaiseki Notoya ofrece una experiencia culinaria única que combina la tradición de un ryokan con la sofisticación de la cocina kaiseki. Este galardonado establecimiento es conocido por su atmósfera tranquila y sofisticada, con mesas kotatsu hundidas que brindan una calidez reconfortante. La oferta gastronómica de Ryotei Kaiseki Notoya es un verdadero homenaje a la cocina regional japonesa. Entre sus platos destacados se encuentra el "Forbidden Steak Rice Bowl" de Yume Yokocho y un curso de kaiseki de cangrejo que presenta el cangrejo Kōbako. Además, el desayuno es un festín de arroz caliente y pequeños platos coloridos, acompañado de una sopa de miso rica en cangrejo. Las técnicas culinarias empleadas son igualmente impresionantes, como el cangrejo a la parrilla con miso en su concha y el sashimi servido en un cuenco de hielo. Los huéspedes también pueden disfrutar de pescado seco a la parrilla en un pequeño teppan, lo que añade un toque de autenticidad a la experiencia. El servicio en Ryotei Kaiseki Notoya es excepcional, con un enfoque personalizado que incluye asistencia con el equipaje y el servicio de té. El personal, que incluye miembros no japoneses, se asegura de que cada huésped se sienta bienvenido y atendido. Además de la experiencia culinaria, el ryokan ofrece baños privados onsen en algunas habitaciones, así como grandes baños interiores y exteriores de calidad mineral. También hay un baño de pies disponible frente al ryokan, ideal para relajarse después de explorar el encantador pueblo de aguas termales.