Sayama

Sayama es un restaurante ubicado en Yokosuka, cerca de la estacion Kinugasa, que ofrece una experiencia culinaria unica con su especialidad en chanko-nabe. Este plato tradicional japones es preparado con diversas tecnicas que resaltan los ingredientes frescos, ofreciendo sabores como el Chanko Mixto, Miso Kimchi Chanko y el Isegahama Chanko. El ambiente del restaurante es luminoso y acogedor, decorado con autografos y fotos de luchadores de sumo, lo que refleja la pasion del propietario, Hayabusa, un ex-sekitori del establo Isegahama. La gestion del restaurante esta a cargo principalmente de la familia de Hayabusa, asegurando un servicio autentico y cercano. El restaurante cuenta con una politica de descalzarse al entrar, por lo que se recomienda llevar calcetines. Aunque no hay menu en ingles ni personal que hable ingles, la experiencia es genuina y enriquecedora. Ademas, hay estacionamiento disponible para 4-5 coches, lo que facilita el acceso a los visitantes. Entre los platos destacados se encuentran los aperitivos como Katsuo no Tataki y Agedashi Tofu, asi como el porridge final hecho con el caldo del chanko-nabe. Sayama es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria autentica y un ambiente que celebra la tradicion del sumo.