Sushi Nanoumi

Cada mañana, el propietario de Sushi Nanoumi realiza su viaje desde su restaurante en Yokohama hasta el mercado de Toyosu. Años de experiencia lo guían al seleccionar solo los mejores mariscos del día para el próximo omakase. Aquí, no hay compromisos con la calidad. Esta meticulosa atención al detalle es lo que distingue a Sushi Nanoumi, donde la esencia del sushi Edomae tradicional cobra vida en la ciudad costera de Japón. A pesar de estar a solo dos minutos a pie de la estación de Yokohama, el restaurante te aísla del bullicio. La atmósfera serena prepara el escenario para la próxima comida, y un elegante mostrador de siete metros acomoda solo a diez comensales. La verdadera estrella de Sushi Nanoumi, sin embargo, es la experiencia de degustación de erizo de mar. El curso omakase premium ofrece la oportunidad de saborear varios erizos de mar de alta calidad, como el bafun de color naranja intenso cosechado en las frías aguas de Hokkaido, o el erizo de mar murasaki de agua salada de Aomori y la prefectura de Miyagi (el erizo murasaki es conocido por su sabor más delicado). La degustación se disfruta mejor en el mostrador, donde te encontrarás cara a cara con el chef, quien podría mostrarte la impresionante variedad de bandejas de erizo de mar de antemano. A medida que avanza el omakase, los invitados disfrutan de generosas opciones de sushi que incluyen atún graso fresco, vieiras, calamares y anguila de conger, aunque, fiel al espíritu del omakase, no hay garantía de qué sushi se servirá. El arte está en dejar que el chef guíe la experiencia gastronómica, así que siempre espera lo inesperado.