Detalles del Restaurante

A unas calles al oeste de la estación de Hakata se encuentra uno de los restaurantes más aclamados de Fukuoka: Shimakawa. Durante más de 30 años, este restaurante ha traído el "sabor del Mar Genkai" a Fukuoka, sirviendo mariscos frescos capturados en la costa de la prefectura más al norte de Kyushu.

En primavera y verano, los menús del restaurante destacan por el okoze, un pez de aspecto temible que habita en el fondo del mar, cuya apariencia esconde la ternura y el rico sabor de su carne. Otros platos habituales en el menú incluyen el yari-ika, un calamar de lanza de la costa de Yobuko en Saga, y el erizo de mar rojo de Karatsu, dos de los platos de mariscos más famosos de la región, además del hamo, una anguila rica en aceites durante el verano.

Pero el restaurante no es menos popular en invierno. De septiembre a marzo, atrae a quienes buscan probar el fugu, un pez globo capturado en estado salvaje, preparado de manera experta por los chefs de Shimakawa para que su veneno mortal sea completamente inofensivo y su carne extremadamente tierna.

Otros vienen por la oportunidad de disfrutar de un hotpot de mero de dientes largos, extremadamente raro y preciado, conocido como "kue" en otras partes de Japón pero "ara" en Kyushu. En su punto más gordo en invierno, el ara es especialmente valorado por su textura que se derrite en la boca y su fragante retrogusto que perdura. A través de estos platos especiales, Shimakawa transmite a sus invitados el sabor y la sensación de las cuatro estaciones de Japón.

A lo largo de sus más de 30 años de operación, el sentido de hospitalidad de Shimakawa ha llegado a ser apreciado tanto como la frescura de sus mariscos y la maestría de sus chefs. Ya sea en el mostrador de seis asientos o en una de las muchas salas privadas, cenar en Shimakawa es sumergirse en un interior japonés tradicional lleno de tatamis, madera natural, arreglos florales de buen gusto y una iluminación cálida.

Shimakawa Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con antelación. El restaurante podría no poder acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, especialmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso que se lista a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda ofrecer a los invitados sus opciones de asiento preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Shimakawa Días Laborales

Shimakawa Dirección

Oubre Hakata 1F & 2F, 3-10-2 Hakata Ekimae, Hakata-ku, Fukuoka 812-0011

Shimakawa Información de acceso

• Shimakawa es accesible a través de una caminata de 7 minutos desde la estación JR Hakata.

Shimakawa Número de teléfono

Shimakawa Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.