Soba Dokoro Sasaya

Soba Dokoro Sasaya es un restaurante galardonado ubicado en el encantador barrio de Shijo Karasuma, Kyoto. Este establecimiento es conocido por su especialidad en soba, ofreciendo tanto ju-wari (100% trigo sarraceno) como ni-hachi soba. Los comensales pueden disfrutar de variaciones estacionales de soba, como las infusiones de flor de cerezo y calabaza, que aportan un toque único a la experiencia culinaria. El menú a la carta incluye una variedad de platos como tempura, muslos de pollo a la parrilla y oden. Entre los platos destacados se encuentran el pot-au-feu, dashimaki, kanto-ni y medusa con ponzu. Además, el restaurante cuenta con una selección cuidadosamente curada de sake y shochu japoneses, lo que lo convierte en un lugar ideal para los amantes de estas bebidas. El ambiente del restaurante es acogedor y relajante, situado en un estrecho callejón que le da un aire de exclusividad y tranquilidad. El interior, que recuerda a una casa antigua, ofrece una experiencia hogareña y cálida, perfecta para disfrutar de una comida pausada. El servicio es amable y atento, aunque puede ser un poco lento ya que el propietario se encarga personalmente de preparar todos los platos. Además, el restaurante tiene una política de una bebida por persona, lo que garantiza una experiencia equilibrada y placentera para todos los visitantes.