Sushi Ino

El sushi Edomae está impregnado de historia y tradición. Pero en Sushi Ino, en la ciudad de Matsuyama, los visitantes lo encontrarán en un ambiente muy contemporáneo, con un diseño interior moderno y elegante y uniformes negros para los chefs. Siguiendo el auténtico estilo Edomae, el restaurante obtiene su atún directamente del Mercado Toyosu en Tokio. Otros ingredientes difíciles de encontrar se adquieren de todo el país, destacando los ingredientes locales como el pescado blanco, tan popular en la Prefectura de Ehime. La generosa serie de nigiri en el menú de curso incluirá platos como calamar, pulpo, camarón, atún, erizo de mar, anguila y tamagoyaki (tortilla enrollada). Los amantes de los mariscos estarán encantados, pero ¿qué hay de los conocedores de sake y los entusiastas del vino? Aquellos que disfrutan de una bebida con su comida estarán felices de saber que más de 50 botellas de sake se presentan junto a vinos europeos y champañas.