Sushi Kiyo

Sushi Kiyo es un restaurante especializado en sushi ubicado en Toyama, a solo 10 minutos a pie de la estacion de Toyama. Este acogedor establecimiento es conocido por su ambiente intimo, con solo 8 asientos en el mostrador, lo que garantiza una experiencia culinaria personalizada y cercana. El restaurante es dirigido por una pareja, donde el chef se encarga tanto del sushi como de los aperitivos, ofreciendo una experiencia culinaria unica. La cocina de Sushi Kiyo se destaca por su uso de mariscos frescos provenientes de los puertos pesqueros locales de Shinminato e Iwase. Entre sus platos mas representativos se encuentran el chutoro cortado grueso que se derrite en la boca, el atun con yam, namako ponzu y el cangrejo de temporada. Tambien ofrecen especialidades locales como el calamar luciernaga y las croquetas de camaron blanco. El restaurante utiliza tecnicas culinarias innovadoras, como cortes ocultos para realzar los sabores de los ingredientes y el grillado de shira-ko con kombu para un sabor adicional. Ademas, cuenta con una amplia seleccion de sake japones, incluyendo marcas locales como 'Katsukoma'. El ambiente en Sushi Kiyo es amigable y acogedor, con un televisor de fondo que crea una atmosfera relajada, ideal tanto para locales como para turistas. Se recomienda hacer reservaciones debido a la capacidad limitada y se aceptan pagos con tarjeta de credito.