Sushi Tomi

Sushi Tomi es un restaurante de sushi galardonado ubicado en Fujisawa, Kanagawa. Este encantador establecimiento se encuentra a solo cinco minutos a pie de la estación de Fujisawa, en la segunda planta de un edificio discreto. Con una atmósfera íntima, el restaurante ofrece seis asientos en la barra y una mesa, creando un ambiente acogedor y personal. El chef principal de Sushi Tomi, con 60 años de experiencia en la elaboración de sushi, trabaja junto a su hijo para ofrecer una experiencia culinaria única. Su técnica destaca por rallar wasabi fresco justo antes de preparar el sushi, asegurando sabores auténticos y frescos. El menú omakase es una verdadera delicia, comenzando con aperitivos como cabezas de camarón tempura, shirasu, atún marinado, sashimi de mariscos y rodaballo, y pescado amarillo estofado. Los nigiri incluyen una variedad de mariscos como calamar, atún, rodaballo, camarón, atún graso, salmon roe, conger eel y bonito. El erizo de mar de Rausu es especialmente dulce y sin olor, mientras que la anguila a la parrilla es dulce y perfectamente carbonizada. El servicio en Sushi Tomi es cálido y conversacional, con el chef interactuando amablemente con los comensales. Aunque el restaurante solo acepta pagos en efectivo, ofrece una selección limitada de bebidas como cerveza, sake y vino blanco para acompañar la exquisita comida.