Detalles del Restaurante

A pesar de su nombre poco convencional (¿o quizás gracias a él?), Title H fue un restaurante muy querido por los conocedores de wagyu en Tokio. Fue la creación del chef Yutaka Narita, conocido en todo el país por ser el primer chef japonés en ganar dos estrellas Michelin en un restaurante francés, Passage 53, y obtener otras dos estrellas Michelin al año siguiente al frente de la cocina de Le Grand Restaurant - Jean-Francois Piege.

Tras cerrar a mediados de 2024 para una renovación y un cambio de concepto, Title H ha renacido como Azabu Ryoriten Tokyo Wagyu Steak, en la misma ubicación a solo una cuadra de la estación Akabanebashi, cerca de la Torre de Tokio.

El enfoque exclusivo del restaurante solía ser la carne de wagyu Satsuma "Kiwami" de grado A5, altamente exclusiva, del Valle de Minami-Satsuma en Kagoshima. Sin embargo, con su cambio de concepto, el menú de Azabu Ryoriten Wagyu Steak se ha expandido para convertirse en una muestra de las mejores carnes de todo Japón. Las conexiones (¡y la reputación!) del chef Narita le permiten acceder a carne de wagyu negro kuroge de alta calidad de ranchos y proveedores de todo el país, incluyendo las tres "Grandes Carnes" de Japón: carne de Kobe, carne de Matsusaka y carne de Omi.

No obstante, aunque "wagyu steak" esté en el nombre del restaurante, el chef Narita también utiliza en abundancia caza como venado Yezo shika, jabalí y patos. Toma estos ingredientes y los transforma en una cocina que no es del todo francesa, ni japonesa, ni italiana, sino algo completamente suyo.

Solo hay ocho asientos disponibles en el mostrador del chef Narita. Pero estos asientos están constantemente ocupados por sus seguidores dedicados desde sus días en Title H, quienes saben que una noche en Azabu Ryoriten Tokyo Wagyu Steak significa disfrutar de plato tras plato de cortes excelentemente preparados de algunas de las mejores carnes disponibles. El chef Narita ha reforzado su reputación como experto en crear atmósferas románticas y sofisticadas, y su última aventura gastronómica no es la excepción.

Azabu Ryoriten Tokyo Wagyu Steak Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú del curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asiento preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Azabu Ryoriten Tokyo Wagyu Steak Días Laborales

Azabu Ryoriten Tokyo Wagyu Steak Dirección

AZABEETERRACE B1, 2-20-3 Higashiazabu, Minato-ku, Tokio 106-0044

Azabu Ryoriten Tokyo Wagyu Steak Información de acceso

• Azabu Ryoriten Tokyo Wagyu Steak está a 3 minutos a pie de la estación Akabanebashi

• o a 7 minutos a pie de la estación Azabu-Juban.

Azabu Ryoriten Tokyo Wagyu Steak Número de teléfono

Azabu Ryoriten Tokyo Wagyu Steak Política de cancelación

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