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Descripción
Información útil
Preguntas frecuentes
"El enfoque sin pretensiones de este restaurante en Asakusa hacia la cocina francesa lo ha convertido en un habitual de la Guía Michelin con dos Estrellas Michelin."
Como su nombre lo indica, la base de este restaurante en Asakusa es la gratitud, admiración y respeto. Ya sea hacia los maestros que le ayudaron a perfeccionar su arte, los proveedores que llenan su cocina con productos frescos, carne y mariscos cada día, y sobre todo, los comensales que ocupan sus mesas, el chef principal Arai Noboru está lleno de nada más que homenaje — "gratitud" en francés — hacia las personas que lo han llevado hasta donde está.
El Chef Arai, nacido en Asakusa, abrió HOMMAGE en su distrito natal a los 26 años, después de completar aprendizajes en Tokio y Francia. Su meteórico ascenso en la escena culinaria japonesa no pasó desapercibido para la Guía Michelin: obtuvo su primera estrella en 2012 y una segunda en 2018, haciendo que su ya popular restaurante explotara en las portadas de todas las publicaciones culinarias del país.
Pero el Chef Arai se niega a dejar que la atención se le suba a la cabeza. Después de todo, es su dedicación a la humildad y gratitud lo que lo llevó hasta donde está, y sigue siendo la piedra angular de su cocina. Su cocina francesa con influencias japonesas, sin adornos, reduce los platos a lo esencial, destilando la esencia de los ingredientes en lo que él llama la "verdadera belleza del sabor".
Simple, minimalista y precisa. A través de estos tres principios, el Chef Arai invita humildemente a los comensales de todo el mundo a descubrir la esencia de la cocina francesa a través de sus ojos.
Guía Michelin:
2017 - 1 Estrella Michelin
2018 - 1 Estrella Michelin
2019 - 1 Estrella Michelin
2020 - 1 Estrella Michelin
2021 - 1 Estrella Michelin
2022 - 1 Estrella Michelin
2023 - 1 Estrella Michelin
2024 - 1 Estrella Michelin
2025 - 1 Estrella Michelin
Se solicita a los comensales con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias que informen al restaurante con anticipación. El restaurante no puede hacer adaptaciones para los comensales que solo informen el mismo día.
El restaurante no puede acomodar a comensales sin gluten o veganos.
El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a comensales con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.
Durante los días regulares de operación, solo se permitirá la entrada a niños mayores de 6 años, y solo si ordenan y consumen un menú individual para adultos.
Se solicita a las familias con niños menores de 6 años que hagan una reserva específicamente para el Día de los Niños, que es el tercer domingo de cada mes.
HOMMAGE ofrece una cocina de fusión creativa, influenciada principalmente por los estilos culinarios francés y japonés.
JUE
24
Hoy
Cena
6.00 - 10.30 PM
6:00 PM - 10:30 PM
VIE
25
Almuerzo
11.30 - 12.30 PM
11:30 AM - 12:30 PM
Cena
6.00 - 10.30 PM
6:00 PM - 10:30 PM
SÁB
26
Almuerzo
11.30 - 12.30 PM
11:30 AM - 12:30 PM
Cena
6.00 - 10.30 PM
6:00 PM - 10:30 PM
DOM
27
Almuerzo
11.30 - 12.30 PM
11:30 AM - 12:30 PM
Cena
6.00 - 10.30 PM
6:00 PM - 10:30 PM
LUN
28
Cena
6.00 - 10.30 PM
6:00 PM - 10:30 PM
MAR
29
Cena
6.00 - 10.30 PM
6:00 PM - 10:30 PM
MIÉ
30
Cena
6.00 - 10.30 PM
6:00 PM - 10:30 PM
Vegetariano
No disponible
Vegano
No disponible
Halal
No disponible
Pescetariano
No disponible
Sin gluten
No disponible
Kosher
No disponible
Vegetariano
No disponible
Vegano
No disponible
Halal
No disponible
Pescetariano
No disponible
Sin gluten
No disponible
Kosher
No disponible
El menú cambia según la temporada, los platos exactos no se pueden confirmar con antelación. byFood puede comunicar cualquier necesidad dietética al restaurante cuando reserves.
Mesa estándar
Cómodas mesas de comedor para grupos. Perfectas para comidas familiares y pequeñas reuniones.
El tipo de asiento lo asigna el restaurante. Puede solicitar su preferencia de asiento a través del conserje, pero está sujeto a disponibilidad y no se garantiza.
Tokyo
4-10-5 Asakusa, Ciudad de Taito, Tokio, 111-0032, Japón
Cancela hasta 2 días antes para recibir un reembolso completo.
Sin reembolso dentro de los 2 días anteriores a la reserva o en caso de no presentarse.
5.0
8 opiniones
5 Estrellas☆
8
4 Estrellas☆
0
3 Estrellas☆
0
2 Estrellas☆
0
1 Estrellas☆
0
8 opiniones
AM
Aaron Mau Schankjunio de 2026 • byFood
Lunch at Hommage was the highlight of our trip. The staff was kind and accommodating to us foreigners. The ingredients were the peak of freshness and seasonality which I think is the essence of fine cuisine. Each dish was crafted with utmost care and precision and the overall meal was well balanced in flavor and texture. The cocktails, mocktails, and wind pairing that had were also very good. French cuisine with Japanese sensibility, a perfect unity. It was one of the best meals we've had. We w...Leer más
SF
Saki Furukawadiciembre de 2024 • byFood
It was such an amazing fine dining experience here for a Christmas-exclusive lunch! The staff were incredibly friendly, polite, and welcoming, and every dish was beautifully presented.
Each creation blended French techniques with Japanese influences, like the Asakusa Ningyo-Yaki Financier and radish sandwich (!), making every bite unforgettable. The flavours, presentation, and impeccable service made this lunch truly special. Highly recommended for a unique fine dining experience in Asakusa, T...Leer más
WW
Wong Wai Lannoviembre de 2024 • byFood
nice service ,food and presentation
JM
John McNairnoviembre de 2024 • byFood
Went to Hommage to celebrate our wedding anniversary and it was perfect. An unforgettable dining experience with very original and delicious presentations and excellent, personal service.
JW
Josh Wattsoctubre de 2024 • byFood
Exquisite food, intimate setting, and genuinely warm and welcoming staff. Try the Sake!
Nos esforzamos por ser lo más precisos posible y mantenernos al día con el cambiante panorama de las industrias alimentarias y de viajes de Japón. Si detectas alguna inexactitud, por favor envía un informe.
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