Unkaku

La experiencia de la cocina kaiseki tiene sus raíces en la cultura cortesana del antiguo Kioto, pero es innegable que los sabores audaces de Osaka le añaden un impacto especial a este estilo. Unkaku es un restaurante que parece estar diseñado para demostrar precisamente eso. Aquí, los comensales disfrutan de una hospitalidad inspirada en la ceremonia del té y un increíble menú omakase (a elección del chef). El plato estrella es un besugo entero asado a la llama con aceite de colza durante siete horas completas. ¡Esto hace que cada parte sea deliciosa, incluso los huesos dorados por el calor! Estas adiciones inesperadas realmente le dan un giro a la tradición del kaiseki. No es de extrañar que el propietario crea que este plato emblemático representa mejor el espíritu del estilo de Osaka. Este es el lugar perfecto para una ocasión especial, con un salón privado para banquetes con capacidad para hasta 12 personas. Incluso si no tienes un motivo para celebrar, lo tendrás después de probar la exquisita comida tradicional japonesa de Unkaku.