Tennosachi Yamanosachi

Las bendiciones del cielo y de las montañas. Esto es lo que significa literalmente el nombre de Tennosachi Yamanosachi, y con cada bocado de wagyu perfectamente marmoleado, los comensales entenderán más profundamente el significado del título del restaurante. En Tennosachi Yamanosachi se sirven dos tipos de carne de res. Por un lado, está la carne de res Omi, que se dice es una de las tres mejores wagyu de Japón, junto con la carne de Matsuzaka y Kobe. Por otro lado, está la carne de res Miyazaki, apodada el "rey del wagyu", habiendo mantenido el galardón del Premio del Primer Ministro durante 15 años consecutivos. La carne de res Miyazaki del restaurante se obtiene personalmente de proveedores en Miyazaki, lo que permite a los chefs acceder a cortes raros de carne que normalmente solo están disponibles para restaurantes dentro de la prefectura. Mientras tanto, solo se seleccionan los cortes más adecuados de carne de res Omi para sukiyaki y shabu-shabu para ser utilizados en los platos de olla caliente del restaurante. Dentro de las paredes del restaurante, el renombrado arquitecto Noi Shigemasa ha diseñado un espacio para comer que entrelaza hábilmente madera natural e iluminación cálida, permitiendo a los comensales disfrutar de estas carnes de alta calidad en un ambiente sin igual.