京都での寿司作り体験に参加して、自分自身で一から寿司を作ってみませんか？

このプライベートマスタークラスでは、日本の代表的な料理である寿司の世界に飛び込み、経験豊富なシェフたち、ヨネ、ヒデ、ユタカと一緒に伝統的な寿司作りを学びます。

新鮮な魚介類は京都中央卸売市場から直接仕入れ、2時間のガイド付きセッションで、にぎり、軍艦、細巻きの作り方を学びます。

初めての方でも、料理経験がある方でも楽しめるように設計されています。

3人のシェフはそれぞれ10年以上の経験を持ち、英語も堪能なので、スムーズにクラスを進めることができます。

まずは寿司飯の正しい準備方法を学び、次に竹巻き簾を使って6種類のにぎりと2種類の巻き寿司を形作るステップに進みます。

その過程で、シェフたちは技術、タイミング、そして寿司を正確かつ満足のいくものにする小さなコツを教えてくれます。

すべての準備が整ったら、自分で作った寿司をホストと一緒にランチとして楽しみます。自分の作品を味わい、グループで体験を共有するリラックスしたひとときです。

このクラスは日本の伝統的な料理の実践に根ざしており、質の高い食材、実践的な学び、そして持ち帰れるスキルに焦点を当てています。

終わる頃には、京都で新鮮な寿司を楽しむだけでなく、旅の後も再現する自信を得ることができるでしょう。