日本各地で味噌作りの伝統がある中、愛知県、特に名古屋の味噌は他に負けない自慢の一つです。

愛知の「赤味噌」は「名古屋めし」として知られる名古屋の豊かな味わいの料理に欠かせない万能調味料です。

この味噌は、味噌ラーメンなどの伝統的な日本料理に深い旨味を加え、名古屋を味噌麺料理で有名にしています。

この体験では、名古屋の親しみやすい地元の人の指導のもと、味噌ラーメンを作るか、醤油ラーメンを選んで作ることができます。

伝統に従い、2種類の餃子（茹で餃子と焼き餃子）を作って食事を完成させます。また、だし（日本のスープストック）と和菓子の作り方も学びます。

まず、事前に用意された麺を使ってラーメンを作ります。最初にホストがスープのベースの作り方を教えてくれ、その後だしの作り方を学びます。

次に、餃子の皮を生地から作り、包みます。

具材を詰めた後、ホストの指導のもと、黄金色にカリッと焼き上げます。茹で餃子と焼き餃子の2通りの食べ方を楽しめます。

ホストの優子さんと共に食事を楽しみましょう。この料理教室は、伝統的な魅力を残した100年の歴史を持つ町家で開催されます。

クラスの後は、野菜畑を探索したり、日本庭園を散策したりすることができます。

名古屋の豊かな伝統に浸り、地元の料理や習慣を学びながら、親しみやすい地元の人とつながりましょう。