東京のミシュラン星付きラーメン店での舞台裏ツアー
ラーメン愛をさらに深める！東京渋谷のミシュラン星を獲得したラーメン店で、特別なラーメン試食と舞台裏ツアーを体験しよう。
ハイライト
世界初のミシュラン星を獲得したラーメン店、日本のそばヌードル蔦で、ラーメン作りの技術を舞台裏から覗く特別な体験
一般公開されていない蔦の独自のラーメン調理プロセスを知るためのキッチンツアー
ラーメンの主要な要素である麺、スープ、ソース、トッピングを試食し、それぞれの特徴を学ぶ：醤油ラーメン（デフォルト）または塩ラーメン（オプション参照）を選択
小麦の真の味わいを楽しむために作られた蔦のシグネチャー麺を比較
10食を寄付します
経験の詳細
byFoodオリジナルのこの2時間のクラスでは、日本のそばヌードル店「蔦」で、ミシュランビブグルマン賞を2015年に受賞し、2016年から2019年まで1つ星を獲得した、シグネチャーのフュージョンラーメンの各要素を学びます。
まず、ファッション、ホスピタリティ、テクノロジーの多彩なバックグラウンドを持つ、蔦のCEOであるユカさんから蔦の物語を紹介されます。蔦の品質へのこだわりや、創業者の鬼石幸の哲学について知り、水のろ過や器の温め、食器の選択に至るまでの細部へのこだわりを学びます。
次に、開店前のキッチンの舞台裏ツアーに参加します。その後、蔦の人気の醤油ラーメンの各要素を試食します。軽くて甘みのある醤油ベースのスープと、日本、中国、イタリア、フランスの料理原則を取り入れた多文化のインスピレーションが特徴です。塩ラーメンのオプションもあります。
自家製の小麦麺の異なる種類を試食し、ラーメンを料理のスターに押し上げる味と食感の組み合わせを発見しましょう。ラーメンは麺だけではなく、スープや様々な調味料も試し、トッピングを最大限に活かす方法を学びます。
最後に、蔦のおすすめの食べ方でシグネチャーラーメンを楽しみます。ラーメンと器の写真を撮り、器の底にある鬼石のサインを確認しましょう。食べ終わったら、蔦の歴史に自分の印を残すために、蔦のゲストブックにレビューや感想を書き込んでください。東京で最も貴重なレストランログの一つかもしれません。
料金に含まれるもの
ご参加前にご確認ください
- 体験開始時間の10分前にご到着ください
- 強い香水やコロンはお控えください
- ご予約時に食物アレルギーや食事制限がある場合はホストにお知らせください
- ラーメンの性質上、事前にご連絡がないまま30分以上遅刻された場合、ご予約はキャンセルとみなされます。
集合場所と集合時間
ホストと会場でお会いください。代々木上原駅から徒歩数分です。予約時に詳細情報とGoogleマップのリンクをお送りします。
キャンセルポリシー
体験開始時間の少なくとも24時間前までに予約をキャンセルすると、全額返金を受け取ることができます。
体験場所
東京には1400万人以上の住民が暮らしています。日本の経済と文化の中心地として機能しているため、この大都市が旅行者のバケットリストの上位に頻繁に登場するのも不思議ではありません。ここでは、伝統的な茶室から未来的な高層ビルまで、あらゆるものを見つけることができます。
Worthwhile experience!! Every ingredient, sourced with the highest quality; every sip, blended perfectly to bring out the umami flavor; every bite, showed the craftsmanship and dedication into mak...続きを読む
Fabulous tour. Well explained, very engaging and truly delicious ramen like I’ve never tested before. Thank you so much!!
I had very good ramen and was explained how it’s done by tasting every ingredient gone into it in different combinations. Mitsuyo san also showed us how the noodle is made in their restaurant every...続きを読む
Very fun learning about everything that goes into Ramen. Getting to enjoy it at the end was great. It was so delicious!
We loved this experience so much. Great and very informative introduction. And the best Ramen we have ever tasted.
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10食を寄付します
西日暮里駅から数分の東京中心部で、20年以上の経験を持つ茶道の達人から伝統的な抹茶の点て方を学びながら、日本の茶道を体験しましょう。
現代生活から離れ、伝統的な茶道の落ち着いた雰囲気を楽しみましょう！東京の仏教寺院で歴史と作法を学び、伝統的な和菓子を味わえます。華道のオプションもあります。
美しい着物を身にまとい、1200年の歴史を持つ寺院で茶道を体験し、日本の伝統に浸りましょう。新鮮に点てられた抹茶と季節の和菓子を楽しみながら、茶道の文化的な芸術について学びます。
280年の歴史を持つ茶室で、プレミアムな食事コースを堪能し、抹茶を点てて伝統的な和菓子を味わい、歴史的な宝物の数々を楽しむ体験です。