Anago Ryori Oogane

Anago Ryori Ooganeは、京都市下京区高辻西洞院町に位置し、特にあなご料理に特化したユニークなレストランです。店内はカウンター席があり、シェフが一人で切り盛りしています。訪れるお客様に対して、シェフ自らが料理の説明を行い、日本のおもてなしの心を提供しています。 このレストランのメニューは、あなごの刺身、焼きあなご、あなごのしゃぶしゃぶ、あなごの天ぷら、あなご釜飯、煮あなご丼、あなごフライ定食、あなご御膳竹セット、うなぎの骨を使った料理、ほうじ茶アイスクリームなど、多彩なあなご料理が楽しめます。調理技術としては、グリル、しゃぶしゃぶ、天ぷら、蒸し、煮込み、刺身の技法が駆使されています。 また、豊富な種類の日本酒やお茶も用意されており、食事とともに楽しむことができます。シェフは京都出身ではありませんが、その経験と技術で独自のあなご料理を提供しています。海鮮中心のメニューであり、ペスカタリアンの方にも適しています。