レストランの詳細

ミシュランの星を獲得したことで、国内外から多くの好奇心旺盛な訪問者を引き寄せる京都のレストラン「東山亭」。しかし、多くの人が知らないのは、このレストランがフィクションを現実にするという願いから始まったことです。レストランの名前は、青木正教授の短編集『過去の文』に登場する中心的なレストランの一つに由来しています。この短編集は、中国料理の歴史と文化に関する論文集です。

この物語と、その中に描かれた美味しい料理と酒の話が、シェフの渡辺俊郎を「東山亭」を始めるきっかけとなり、同じ名前を授けることで、彼のゲストが美味しい料理と飲み物を楽しむことを願いました。

実際には、金閣寺や嵐山竹林に近い場所に位置する家族経営の「東山亭」は、架空の場所（高台寺の近く）から約1時間の距離にありますが、ここでの料理と酒は非常に現実的であり、多くの地元および海外からの訪問者を喜ばせています。

多くの人を驚かせるのは、このレストランがわずか3人の運営であることです。現在、若い渡辺がキッチンを担当し、父親が監督し、サービスは家族の母親に任されています。創業当初から基本的に変わらないコンセプトである、梅干しと昆布だしで蒸したアマダイの看板料理は、「東山亭」の商標であるおもてなしがなければ、ここまで美味しくは感じられないでしょう。

ミシュランガイド:

2018年 - 1つ星獲得

Tozentei 備考

• 食事制限やアレルギーがあるお客様は、事前にレストランにお知らせください。当日のリクエストには対応できない場合があります。

• 魚や野菜の制限が多いお客様のご予約をお断りする権利をレストランは有します。

• 以下のコースメニューの内容は一例であり、季節の入荷状況により変更されることがあります。

• 予約後、希望の席が確保できるとは限りませんのでご了承ください。

• 掲載されている写真はイメージです。

Tozentei 営業日

Tozentei 住所

日本、〒603-8342 京都府京都市北区小松原南町31-1

Tozentei アクセス情報

• 東山亭は、北野白梅町駅から徒歩2分の場所にあります。

Tozentei 電話番号

Tozentei キャンセルポリシー

食事開始時間の4 日前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。