Bistro Yanagihara

京都の鴨川の静かなほとりに佇む、二つの趣あるショップに挟まれたビストロ柳原では、心温まるアルザス風の料理が楽しめます。アルザス地方のレシピはフランスの伝統に根ざしつつも、ドイツの力強さが加わり、素朴な味わいが特徴です。 フランスのアルザス地方で修行を積んだシェフが、肉料理を中心としたアラカルトを提供。ハム、テリーヌ、パテ、シャルキュトリーを含むシャルキュトリーや、肉と共に提供されるザワークラウト「シュークルート」は、特におすすめの一品です。また、ガチョウのフォアグラのコンフィや、優雅に盛り付けられたスモークサーモンは、フランス料理の繊細さを感じさせます。定番の人気メニューは、赤ワインでじっくり煮込んだ牛ほほ肉で、なめらかなソースとカリッとしたポテトが絶妙にマッチします。 ボリュームたっぷりの料理は、シェアして楽しむのが基本。夜になると雰囲気は一変し、ワインが進み、友人たちとの会話が弾みます。肩の力を抜いて楽しむ、でも少し特別なデートナイトにぴったりの場所です。