レストランの詳細

中目黒は東京で最もクールな住宅街の一つで、スタイリッシュなレストランや個性的なショップが川沿いに立ち並ぶエリアです。最近オープンした「中国菜ひな」は、ミシュランガイドに掲載されるやいなや、瞬く間に地元のグルメシーンで重要な存在となりました。

シェフは上海と横浜の中華街で腕を磨き、自然食材を活かした化学調味料不使用の繊細でバランスの取れたメニューを提供しています。メニューは四季折々の日本の季節を中華料理で表現するために定期的に変更されます。前菜には様々な種類の点心や餃子が並び、高級中華の定番であるアワビや丸ごと煮込んだフカヒレが続くこともあります。

ここでの料理は様々な地域の味からインスピレーションを受けています。四川風の鶏肉は山椒で繊細に味付けされ、紅ズワイガニのスープは広東風の味わいです。酸味のある発酵白菜は中国東北地方の風味を感じさせ、紹興酒の代わりに日本酒が料理に合わせて提供されます。

ミシュランに選ばれたこのレストランに足を踏み入れると、清潔でモダンな美的感覚がゲストを迎えます。カウンター席での食事は親密な体験を提供し、好奇心旺盛なゲストはシェフが料理を準備する様子を間近で見ることができます。

ミシュランガイド評価:

2024 - ミシュランセレクト

Chugokusai Hina アクセス情報

• 中国菜ひなは中目黒駅から徒歩4分です。

Chugokusai Hina 電話番号

Chugokusai Hina 営業日

Chugokusai Hina 住所

日本、〒153-0051 東京都目黒区上目黒2丁目16−12 フレンドビル中目黒 3F

Chugokusai Hina キャンセルポリシー

食事開始時間の4 日前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。