Ganko Sanjo Honten

1963年、大阪で15平方メートルの小さな店舗から始まった「がんこフードサービス」は、50年以上の歴史を経て、日本国内で最も評価の高いレストランのいくつかを運営するまでに成長しました。特に関西地域で活発に展開し、トンカツから寿司まで、最高品質の伝統的な和食を手頃な価格で提供することを企業理念としています。 がんこの京都の第一号店である「三条本店」は、京阪線の駅から徒歩2分、鴨川のすぐそばに位置しています。400席の大規模なレストランですが、その便利な立地、外国人にも優しいスタッフ、そして手頃な価格が相まって、ピーク時にはほぼすべての席が埋まっています。 三条本店の大きな魅力の一つは、がんこの美的感覚を最もよく体現している点です。30年以上前の創業時、オーナーは特に、日本の自然美と長い美的伝統を反映する環境を作り出すことにこだわり、その環境が提供される料理の卓越性に見合うものであるようにしました。 そのため、坪庭や心を込めて配置された床の間など、がんこ三条本店の内装はそれ自体が芸術作品であり、提供されるすき焼きや懐石料理などの伝統的な和食の素晴らしさに匹敵します。