Hyoroku Dama

Hyoroku Damaは、神奈川県相模原市南区の田舎の風景に囲まれた場所に位置しています。このレストランは、1959年に創業され、歴史ある古民家を思わせる懐かしい雰囲気が漂っています。特に、緑豊かな田んぼの景色を楽しみながら食事ができる点が魅力です。 料理は、川魚を中心とした海鮮料理が特徴で、特にフライドトラウトやコイの刺身、アユの塩焼きが人気です。また、麦ご飯ととろろを組み合わせた麦とろも提供されており、伝統的な和食の味わいを堪能できます。調理技術としては、カラッとした食感を出すための三度揚げや、アユのグリルが挙げられます。 サービス面では、人気が高く席数が限られているため、予約が推奨されています。ただし、時にはサービスが遅れることもあるため、ゆったりとした時間を楽しむ心構えが必要です。 Hyoroku Damaは、ノーベル文学賞受賞者のYasunari Kawabataや政治家のKakuei Tanakaなど、著名人も訪れたことがある名店です。店内には掘りごたつ式の座席があり、田舎の風景を眺めながらリラックスしたひとときを過ごせます。