Hyotei

京都の多くの懐石料理店は、歴史ある文化との結びつきを大切にしていますが、南禅寺の敷地内に位置する「瓢亭」ほどの正真正銘の歴史を持つ店はありません。なんとこの店は、14代目のオーナーが受け継いでいます。 瓢亭の歴史は、4世紀半前に遡り、当初は寺の茶屋として営業していました。屋根は当時の茅葺きのままで、これが店名の由来となっています。 また、店内にある骨董品の茶道具は市場で買ったものではなく、ずっとここにあったものです。料理もまた、歴史を感じさせるもので、名物の「瓢亭玉子」は、京都が日本の首都だった頃からメニューに載っています。冬に提供される鶉の粥も、誰もが覚えていないほど昔から続く一品で、寒い季節に体を温めるのに最適です。 特別な日を迎える予定があり、印象を残したいなら、28名収容可能な瓢亭のプライベートルームを予約してみてはいかがでしょうか。ミシュラン3つ星と何世紀もの伝統を誇る、京都で最も本格的な懐石料理店です。