Koho

中華料理といえば、ボリュームたっぷりの大皿料理を思い浮かべる方も多いでしょう。しかし、そんなイメージを覆す新しいスタイルのグルメ中華が登場しました。 六本木にあるKohoでは、中華料理を繊細かつエレガントにアプローチしています。店内に入ると、日本のスタイルであるカウンター席に座り、最大25品もの小皿料理を楽しむことができます。 各料理は、中国の内モンゴルから南の広東まで、多様な地域の料理から厳選されており、この広大な国の素晴らしい味わいを一度に堪能できるツアーのようです。 クラシックな中華のソースは、シェフの巧みな技で軽く施され、まるで画家が色を重ねるように絶妙な味わいを引き出します。各料理には、水や小さなティーカップ、またはアルコールのグラスが合わせられ、その味わいをさらに引き立てます（または辛さを和らげます）。 この一度の食事で中華料理の広大なパノラマを体験できるユニークな機会をお見逃しなく。