Nishikawa Shoten

Nishikawa Shotenは、兵庫県姫路市の網干区に位置する、三世代にわたって家族経営されている老舗のうなぎ料理店です。このレストランは、関西風のうなぎ料理を専門としており、直火で蒸さずに焼き上げる技法が特徴です。うなぎは開き、串に刺して軽く焼き、タレを塗りながら再び焼くことで、余分な脂を取り除きます。 メニューには、うな重やひつまぶしといった定番のうなぎ料理に加え、日替わりの海鮮定食や松葉ガニ、ホタルイカの酢味噌和え、銀鱈の西京焼きなど、多彩な海鮮料理が揃っています。特に、鳥取産の松葉ガニや、甘酢味噌で和えたホタルイカは、訪れるたびに新しい味覚を楽しませてくれます。 店内はシンプルな装飾で、全席禁煙となっており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。予約は一部の日に可能で、夏季（6月から9月）は水曜日、冬季は日曜日と祝日に休業しています。 アクセスは、山陽電鉄網干駅から徒歩約20分で、ダイセル網干工場の西側に位置しています。駐車場も完備されており、車での訪問も便利です。