Kobe Beef GENKICHI

神戸ビーフ観光推進協議会推薦の「神戸ビーフ 源吉」は、2015年より神戸市中央区、三宮駅の出口すぐ——地下鉄からは徒歩0分、JR三宮からも3分という好立地に構えています。しかし一歩店内に足を踏み入れれば、周囲の繁華街の喧騒は消え、急がずゆっくりと味わうための、洗練された大人の空間が広がります。 日本唯一の純血黒毛和牛である但馬牛のうち、神戸ビーフの称号を得られるのはわずか約4割。源吉ではさらに一歩進み、地域の共進会（品評会）で受賞歴を持つ牛だけを提供しています。専属の職人が自ら牧場やせりに足を運び、これらの受賞牛を一頭丸ごと買い付けており、他の店ではなかなか味わえない部位まで提供できるのが強みです。 カウンター席では、熟練の職人が25mmの鉄板の上で、一品一品を目の前で焼き上げます。季節替わりのコースは、軽やかな前菜と濃厚なダブルコンソメに始まり、野菜の鉄板焼きを経て、メインとなる受賞歴のある神戸ビーフの陶板焼き、続いて自家製の酢でいただく神戸ビーフの寿司へと続きます。締めには釜炊きご飯、そして季節のデザートを。その日一番おいしい食材によって、内容は日々変わります。 店内は2フロア構成で、個室や貸切利用も可能。専用の入口を備え、ハラール認証牛肉のご用意もあり、ちょっとした観光の合間の立ち寄りから記念日のお祝いまで、神戸で最も名誉ある神戸ビーフを中心に、幅広いニーズに応えます。