Sukiyaki Shibusuki

大阪の靭公園からほど近い場所にある「すき焼き しぶすき」は、モダンな視点で再解釈されたすき焼きを提供するスタイリッシュなレストランです。フランス風のアレンジが効いた創造的なすき焼きを楽しむことができます。このビストロ風の店は、夜のみ営業しており、レストランとしてもワインバーとしても利用可能です。 「すき焼き しぶすき」は、「大人の隠れ家」として、東西の要素や古今のスタイルを融合した洗練されたすき焼きの楽しみ方を提案しています。鉄鍋とワイングラス、半開きのワインボトルがカウンターを彩り、スプリッツァーやハイボール、上質なワインがメニューに並びます。全てが絶妙なバランスで調和しています。 キッチンの主役は、関東風の和牛すき焼きです。とろけるように柔らかく、繊細な甘さが特徴のこの料理は、自家製の割り下ソースで仕上げられています。出汁と赤ワインで作られたスープが沸騰した後、霜降りの肉と野菜が加えられます。最後に新鮮なウニとカラスミがトッピングされます。他のメニューも、シンプルで軽やかなヨーロッパ風の組み合わせで見事に仕上げられています。コースの締めには、店特製のソースで調理されたチーズトマトリゾットが提供されます。 魅力的でトレンディなダイニングルーム、落ち着いたサービス、そしてお手頃価格のフランス産ハウスワインがグラスで楽しめるワインリストが揃っています。料理が運ばれる前から、ここではまるで自宅のようにリラックスできます。