Mitoku

東京のトップ寿司職人の多くは、日本の有名レストランでの経験を持っていますが、Sushiboto Mitokuのシェフほど、海の幸に直接触れてきた経験を持つ者は少ないでしょう。このオーナーシェフは元漁師で、世界中を船で旅してきた経験を持ち、その旅の話を聞かせてくれるので、カウンターでの食事が一層楽しみになります。 彼の料理人としての腕前も相当なもので、彼の店がミシュランの星を獲得していることがその証です。地元の食材を使い、他の店では味わえない複雑な調理法を駆使した素晴らしい握りを提供しています。 お好みや予算に応じて選べる様々なコース料理がありますが、東京の寿司愛好家の間で人気の高いこの店のカウンター6席は早めの予約が必須です。