Kotohogi

伝統的な懐石料理の雰囲気を知っている方なら、安芸館ことほぎのL字型カウンターに座ればすぐにくつろげるでしょう。初めての方も温かく迎えられ、すぐに懐石料理の真髄を学べるはずです。 メニューには、地元や北陸の海の幸を中心に、季節ごとの厳選された食材が並びます。季節に応じて料理は変わりますが、酢ゼリーを添えたズワイガニや、筍と共に焼かれた鮎、すだちを使ったそばなど、どれも絶品の料理が楽しめます。 視覚的にも楽しめるのが八寸です。籠に盛られた季節の一口サイズの料理は、陶器の器にそれぞれ盛られ、季節の野菜や海の幸が美しく並びます。