Nagoya Sakae Sushi Eika

名古屋の繁華街、栄の中心に位置する「Nagoya Sakae Sushi Eika」は、静かで落ち着いた夜を過ごすのにぴったりの場所です。栄駅から徒歩数分、錦3丁目のビルの1階に位置し、2022年に「Sushi Tsu」としてオープンして以来、江戸前寿司を提供しています。 店内にはわずか11席。カウンター席では、シェフの手元から一つ一つの寿司が皿に乗るまでを間近で楽しむことができ、2名から8名までのグループに適した個室も予約可能です。店内は外の喧騒を忘れさせるような静けさと落ち着きが漂っています。 キッチンでは、季節の海産物や食材を中心におまかせコースを組み立て、小さな懐石料理風の料理を握りの合間に挟んでいます。一度にすべてを提供するのではなく、食事はゆっくりとしたリズムで進行し、次の料理への期待を高めます。 ディナーコースは18から25品の料理で構成され、前菜の三種盛りから始まり、季節の刺身へと進みます。最初の握りの後には、季節の小皿料理やウニを乗せたご飯が続き、豪華なコースではイクラやキャビアも加わります。二度目の握り、一口巻き、茶碗蒸し、締めのスープを経てデザートへと続きます。ランチでは、13から22品のコースで同じ日本料理を気軽に楽しめます。 最後の一皿が片付けられた後に残るのは、季節に彩られたゆったりとした食事の余韻と、温かい握りたてのご飯の温もりです。