Teppanyaki Fujita

新宿ワシントンホテル直営の鉄板焼ふじたでは、目の前で調理される料理を楽しむことができます。高層ビルが立ち並ぶ西新宿に位置するこのレストランは、ロマンチックな食事を演出するために必要なすべての要素を備え、最高級の食材を惜しみなく使用しています。 まずはキャビアを添えた前菜の盛り合わせから始まり、次に鮑や伊勢海老、フォアグラなどの高級鉄板焼きの代表的な料理が鉄板の上でジュージューと焼かれます。 鉄板焼ふじたの主役は和牛。山形県産の米沢牛、香りと滑らかな味わいで知られる神戸牛、甘い風味ときめ細やかな霜降りが特徴の佐賀牛など、選択肢は豊富です。 鉄板焼ふじたのサーロインやフィレは信頼できる仕入れ先から取り寄せ、シェフがその柔らかさを最大限に引き出すように調理します。シェフは熟練の技で鉄板を操り、肉の食感を完璧に仕上げます。 東京の賑やかなエリアに位置しながらも、店内はプライベートで特別な雰囲気が漂います。照明が美しい中庭を見渡すカウンター席は、目の前で調理を楽しむ特等席です。また、半個室のテーブル席もあります。大切な人との特別な時間を過ごすのにぴったりの場所です。