Teuchi Soba Narutomi Ginzaten

※ 2024年現在、手打ちそば成富では第三者サービスを通じた予約を受け付けておりません。代替の食事オプションについては、byFoodのコンシェルジュチームにご相談ください。 ——— 本格的なそばを求める方に、ミシュラン・ビブグルマンを受賞した手打ちそば成富は、100％そば粉を使用した自家製そばを提供しています。 手打ちそば成富の外観はシンプルでありながら上品で、床から天井までの窓からは、通行人がアートのような素朴なインテリアを垣間見ることができます。新橋駅から数分、築地の近くに位置するこのレストランは、豪華なランチブレイクや静かなデートスポットとして最適です。 そばの特徴である土のような色と風味は、通常そば粉と小麦粉の組み合わせで作られますが、手打ちそば成富の自家製麺は100％そば粉のみで作られており、小麦粉は一切使用していません。このため、製麺は特に難しいですが、他にはない独特の食感を楽しむことができます。 「手打ちそば」という名前の通り、成富では完璧な天ぷらも見逃せません。天ぷらとそばは切っても切れない日本食の組み合わせですが、成富の新鮮でサクサクの天ぷらに魅了され、単品で注文するお客様も多いです。ごぼうやナス、穴子などの季節の食材が特に人気です。