Emit Fishbar

富山湾は、日本の海鮮好きの間で特別な評判を持っています。日本最大級の湾の一つであり、200種類以上の魚介類を供給する漁場として知られています。特に富山湾の特徴は、その海岸線が急に深くなることで、最大水深は1,250メートルにも達します。 水深300メートル以下の場所では、富山湾には日本海固有水と呼ばれる水が大量に存在しています。この水は1〜2度の低温で、無機栄養素が非常に豊富です。この日本海固有水が、富山湾で養殖・漁獲される魚介類を特別に美味しくしているのです。 Emit Fishbarの看板メニューである牡蠣は、富山湾の水深384メートル以上で養殖されており、日本海固有水の恩恵を存分に受けています。また、全国各地のサプライヤーとの広範なネットワークを持つことで、季節を問わず新鮮な魚介類を提供しています。これらの牡蠣は、富山湾の深海水を用いた特許取得済みの浄化プロセスを経ており、Emitは日本一安全な牡蠣を提供していると自負しています。 牡蠣好きの方は、もちろん北海道や岩手、宮城への巡礼も歓迎ですが、遠くまで行かずとも、銀座シックスのEmit Fishbarで全国の最高の牡蠣を一堂に楽しむことができます。 友人と一緒に行くけれど、あなた自身は牡蠣が苦手？心配ありません。Emitでは、サーロインステーキやカニグラタンなど、牡蠣以外の美味しいメニューも豊富に揃えています。