レストランの詳細

※ 入店時にbyFoodを通じて予約したことをお伝えください。

他のどの店でも味わえないトンカツ体験を提供するのが「ふじき」です。一般的なトンカツは、金色にカリッと揚げられた衣に包まれ、金属製のグリルやプレートにキャベツの千切りと一緒に整然と盛り付けられます。

しかし、「ふじき」は普通のトンカツ店ではありません。その目を引くシグネチャーディッシュは、日本国内外のニュースでも取り上げられたことがあります。茨城県産の骨付きトマホークスタイルの巨大なポークカツです。

アニメの中の誇張された肉料理を思わせるこの肉は、まずゲストに見せられ、その後、骨から切り落とされます。これは、よりきれいで整然とした食べ方です。しかし、「ふじき」の常連は、スタッフにそのまま提供してもらい、骨から直接食べるのが一番だと知っています。これは、ソーシャルメディアや友人とシェアするのに面白い写真になるだけでなく、味も格別だからです。

見た目だけでなく、味も絶品です。サクサクのパン粉に包まれた豚肉は、175度の油で15分間じっくり揚げられます。最初のカリッとした食感は、口の中でとろけるジューシーな豚肉の味わいと感覚に匹敵します。

「ふじき」は豚肉だけでなく、ハウスシグネチャーソースにも同じくらいのこだわりを持っています。リンゴ、玉ねぎ、その他の野菜を秘密の配合で混ぜ、醤油や酢、その他の調味料で味付けし、一昼夜寝かせて風味を引き出します。

「ふじき」のトンカツのおすすめの食べ方は、まずソースや調味料を一切かけずに、サクサクでジューシーな豚肉とパン粉をそのまま味わうことです。次に、少量の塩をかけて自然な風味を引き出します。最後に、シグネチャーソースをたっぷりとかけて、酸味のある仕上げを楽しんでください。

Tonkatsu Fujiki Ningyocho 営業日

Tonkatsu Fujiki Ningyocho 住所

東京都中央区日本橋人形町1丁目5-14, 103-0013

Tonkatsu Fujiki Ningyocho アクセス情報

• トンカツ「ふじき」人形町は、人形町駅から徒歩5分の場所にあります。

Tonkatsu Fujiki Ningyocho 電話番号

Tonkatsu Fujiki Ningyocho キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。