レストランの詳細

四谷植村のオーナーは、36歳で現在の東京の店舗を開く前に、京都で長年修行を積んできました。彼のレストランは、最高級の食材をシンプルに組み合わせ、その素材自体の魅力を引き出すメニューで、東京にいながらにして本物の京都を感じさせます。

このアプローチにより、この東京の懐石料理店は9年連続でミシュランの星を獲得しています。運良く7席のカウンターの一つに座ることができれば、その理由を自ら体験できるでしょう。お料理は、繊細な一品一品が、食感と味の明瞭さに細心の注意を払って提供されます。

料理は季節によって変わりますが、夏にはうなぎの蒲焼き、冬にはウニと茄子の料理などが楽しめます。季節の炊き込みご飯で締めくくられるこの食事は、京都以外では味わえない本格的な京都の味を提供します。

ミシュランガイド:

2012-2021: 1つ星獲得

Yotsuya Uemura 電話番号

Yotsuya Uemura 営業日

Yotsuya Uemura 住所

日本、〒160-0007 東京都新宿区荒木町８−１ ｢根本ビル/1F｣

Yotsuya Uemura キャンセルポリシー

食事開始時間の1週間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。