육즙이 가득한 그릴 치킨에 풍부하고 새콤달콤한 소스를 발라 구운 테리야키 치킨은 간단해 보이지만, 다양한 레시피와 제공 방법이 있습니다.

미도리, 음식 전문가이자 요리 연구가가 일본의 정통 재료를 사용하여 사이드 디시까지 완벽한 테리야키 치킨 요리를 만드는 방법을 가르쳐 드립니다.

교토역에서 기차로 단 10분 거리에 있는 미도리의 주방에서 그녀를 만나게 됩니다. 신선한 차로 환영받으며 수업의 흐름을 소개받고, 사용할 재료와 조미료를 살펴보게 됩니다. 이 중 일부는 일본 요리에 널리 사용되는 국물인 다시와 같은 것을 맛볼 수 있으며, 직접 요리를 시작하게 됩니다.

이 수업은 글루텐 프리, 비건, 채식주의자, 할랄 친화적 및 페스코테리언 식단에 맞게 조정할 수 있습니다. 고기 없는 옵션으로는 아츠아게(튀긴 두부)가 사용되며, 다른 재료도 상황에 따라 대체되니 예약 시 식단 제한이나 알레르기를 알려주세요.

테리야키 치킨 또는 튀긴 두부, 미소국, 오니기리(주로 구운 연어, 참치 마요네즈 등으로 채워진 주먹밥)로 구성된 식사를 요리하게 됩니다. 미도리가 준비한 야채 반찬도 함께 즐기실 수 있습니다.

요리하는 동안 미도리는 일본 요리 기술을 한 단계 높일 수 있는 전문가의 통찰력과 조언을 공유할 것입니다.

미도리는 거의 10년 동안 친근한 호스트이자 요리 연구가로서 일본 요리를 가르쳐 왔습니다. 싱가포르에서 생활한 경험이 있어 동남아시아 요리에 특화되어 있으며, 전 세계 방문객들과 음식을 통한 교류를 사랑합니다.

요리 외에도 교토의 최신 여행 트렌드를 따라가는 것이 그녀의 또 다른 열정이므로, 일본의 옛 수도에서의 시간을 최대한 활용할 수 있는 볼거리, 먹거리, 할거리에 대한 조언을 자유롭게 물어보세요.