일본의 여러 지역이 미소 제조 전통을 자랑하지만, 나고야가 위치한 아이치현의 미소는 그 중에서도 독보적입니다.

아이치의 '아카미소'는 나고야의 유명한 맛을 자랑하는 '나고야 메이시' 요리에 널리 사용되는 다재다능한 재료입니다.

이 미소는 전통 일본 요리인 미소 라멘에 깊고 풍부한 감칠맛을 더해주며, 나고야를 독특한 미소 누들 요리로 유명하게 만들었습니다.

이번 체험에서는 나고야의 친절한 현지인과 함께 미소 라멘을 만들거나 쇼유(간장) 기반의 라멘을 선택해보세요.

전통에 따라 두 가지 스타일의 교자(삶은 것과 튀긴 것)를 만들어 식사를 완성합니다. 또한, 일본의 국물인 다시와 전통 일본 과자인 와가시 만드는 법도 배울 수 있습니다.

먼저, 준비된 면을 사용해 라멘을 만듭니다. 호스트가 수프 베이스를 준비하는 방법을 안내하고, 다시 스톡을 만드는 방법을 배웁니다.

이후, 밀가루 반죽을 섞고 반죽을 만들어 교자를 직접 만듭니다. 속을 채운 후, 호스트의 안내에 따라 바삭하게 튀겨냅니다. 두 가지 방식(삶은 것과 튀긴 것)으로 즐길 수 있습니다.

유코 호스트와 함께 식사를 즐기세요. 이 요리 클래스는 전통적인 매력을 간직한 100년 된 복원된 타운하우스에서 진행됩니다.

클래스 후에는 채소밭을 탐방하고 일본 정원을 거닐 수 있습니다.

나고야의 풍부한 전통에 흠뻑 빠져들고 현지 요리와 관습을 배우며 친절한 현지인과 교류해보세요.