셰프 유키의 주방에서 일본 가정 요리 교실에 참여해 보세요.

이 요리 교실에서 세 가지 종류의 스시를 만들고, 따뜻한 미소 수프를 준비하며, 일본의 음식 문화와 전통에 대한 통찰을 얻고, 수업이 끝나면 맛있는 홈메이드 점심을 즐길 수 있습니다.

이 수업의 주인공은 세 가지 형태의 스시입니다: 니기리(한입 크기의 밥과 토핑), 호소마키(얇은 롤), 그리고 후토마키(두꺼운 롤). 세 가지 모두의 기본인 식초 밥을 완벽하게 찌는 것부터 시작합니다.

밥을 손으로 잡고 토핑을 얹어 니기리를 만들고, 대나무 매트를 사용해 단일 재료로 얇은 호소마키 롤을 조립하며, 후토마키를 만들기 위해서는 먼저 부드러운 타마고야키(일본식 계란말이)를 만드는 법을 배워 다채롭고 매혹적인 맛을 보장합니다.

유키 셰프는 스시 만드는 다양한 기술과 방법을 가르치며 모든 과정에서 여러분을 도와줄 것입니다.

다음으로, 일본의 대표적인 반찬인 따뜻하고 위로가 되는 미소 수프를 만듭니다. 맛있는 수프를 위해 유키는 가쓰오부시(건조 가다랑어)를 깎는 전통적인 방법을 사용하여 미소 수프가 유명한 자연의 감칠맛을 더합니다.

모든 요리가 준비되면, 유키 셰프와 함께 일본 음식 문화를 논의하며 홈메이드 점심을 즐기세요. 그녀의 풍부한 요리 경험에 대해 물어보거나 오사카에서 할 만한 추천을 받아보세요.

유키 셰프는 그녀의 수업을 단순한 요리 수업이 아니라 일본 전통에 몰입하면서 새로운 요리 기술을 습득할 수 있는 문화 체험으로 설명합니다.

미슐랭 비브 구르망 상을 받은 이자카야에서 셰프로 일한 경험이 있는 저자이자 요리책 작가인 유키 셰프는 일본과 해외에서 경험을 쌓았으며, 이제 오사카 주방에서 전 세계 방문객들과 일본 요리에 대한 그녀의 열정과 지식을 공유하고 있습니다.