Horse Meat Kiba

90년대 보이밴드 히카루 겐지로 오리콘 차트를 석권했던 전직 아이돌 오사와 미키오가 새로운 무대에 섭니다. 그의 최신 무대는 도쿄 고탄다에 위치한 아늑한 레스토랑 '말고기 키바'로, 고급 국내산 말고기를 전문으로 합니다. 이 아이디어는 오사와가 쿠마모토를 방문했을 때 처음 맛본 지역 별미에서 영감을 받았습니다. 그 맛에 매료된 그는 파트너와 함께 그 경험을 수도로 가져오기로 했습니다. '사쿠라 고기'라는 별명을 가진 이 말고기는 고단백, 아연이 풍부하고 저지방인 가장 영양가 높은 붉은 고기 중 하나입니다. 오사와는 안전한 길을 택하지 않고 창의적이고 매력적인 메뉴를 선보입니다. 기대할 수 있는 사시미 외에도, 손님들은 카라아게 스타일의 말고기를 맛볼 수 있습니다. 처음엔 전통적인 프라이드 치킨과 거의 구분이 안 되지만, 더 날씬하고 약간 더 달콤한 소고기 맛과 사슴고기 같은 야생의 풍미가 느껴집니다. 또한 든든한 말고기 덮밥과 오마카세 손님을 위한 말고기 야키니쿠나 샤부샤부 같은 깜짝 메뉴도 준비되어 있습니다. 하지만 진정한 하이라이트는 한국식 육회 스타일로 재해석된 말고기 육회입니다. 섬세한 컷과 감칠맛이 풍부한 큐슈 간장을 뿌려 완성된 이 요리는 숨겨져 있지만 찾을 가치가 있는 특별한 맛을 선사합니다. '말고기 키바'는 맛과 야망 모두에서 독특한 경험을 제공합니다. 이 레스토랑은 보통 회원 전용 예약을 받지만, 이제 byFood를 통해 그들의 독점 코스 메뉴를 즐길 수 있습니다.