Nagomitei Tanakaya

히로시마 나카구 중심부에 위치한 나고미테이 타나카야는 타나카 카타시 셰프가 이끄는 곳입니다. 어린 시절부터 셰프의 삶에 매료된 카타시는 매일 자신의 손으로 물고기를 잡아 요리하며 자랐습니다. 이제는 35년 이상의 경력을 가진 그는 재료의 출처에 주의를 기울이며 손님들에게 특별한 배려를 하여 메뉴를 준비합니다. 이 레스토랑의 특선 요리로는 하룻밤 동안 말린 아나고와 '히토리나베'(1인용 전골)가 있습니다. 손님들은 셰프와 함께 카운터에서 1인용 전골을 즐길 수 있습니다. 최근에는 두 명 이상의 손님만 주문을 받기 시작했습니다. 코스 메뉴를 업그레이드하고 싶은 분들은 알라카르트 메뉴에서 추가할 수 있습니다. 레스토랑의 다양한 메뉴를 모두 맛볼 수 있는 최고의 방법입니다. 25가지 이상의 알라카르트 요리가 준비되어 있습니다. 하룻밤 말린 아나고는 니혼슈(사케)와 잘 어울립니다. 히로시마는 일본 전역에서 굴의 품질로 유명하며, 나고미테이에서는 굴 튀김이 특히 맛있습니다. 해산물을 피하고 싶은 분들은 은행나무 열매 튀김도 매우 인기 있는 선택입니다. 또 다른 특선 요리는 '빅쿠리 다시마키 타마고'로, 다섯 개의 달걀을 사용한 큰 오믈렛입니다. 셰프는 자주 시장에 가서 신선하고 제철인 재료를 선택하므로 손님들은 전갱이와 같은 제철 생선도 맛볼 수 있습니다. 나고미테이 타나카야는 후쿠로마치 역에서 도보로 9분 거리에 위치해 있으며, 평화 기념 공원을 가로지르는 유명한 평화 대로의 남쪽에 있습니다. 접근성이 좋고, 가격도 합리적이며, 항상 밝은 미소로 서비스하여 해외 방문객과 현지인 모두에게 인기가 많습니다.