Reminiscence

Masaki Kuzahara의 식사 큐레이션 접근법은 단순하지 않습니다. 그의 접근법은 예술가이자 철학자의 그것과 같으며, 무거운 개념과 높은 이상으로 가득 차 있습니다. 따라서 Reminiscence의 세트 메뉴는 기억이라는 개념에 중점을 두고 네 가지 신비로운 단계로 구성되어 있습니다: Resonance, Solace, Memory, 그리고 Recollection. 레스토랑을 방문하면 이곳의 경험이 단순한 신비화가 아님을 알게 될 것입니다. 이곳에서의 경험은 오랫동안 기억에 남을 것입니다. 매일 저녁 단 8팀의 손님만을 받으며, 독점적인 느낌을 줍니다. 제공되는 요리들은 셰프의 무한한 창의력과 프랑스 요리 및 현지 맛에 대한 숙련도를 보여줍니다. 장어 요리는 그의 시그니처 요리로, 이를 위해 그는 도시의 또 다른 유명한 레스토랑에서 특별한 훈련을 받았습니다. 하얗게 칠해진 벽과 밝은 조명은 명확한 분위기를 제공하며, 주방은 메인 다이닝 룸과 떨어져 있어 이 평화를 유지합니다.